مثبت جبن البیتزا

مثبت جبن البيتزا من بليتسا ومن خلال تسهيل تدفق إنتاج جبنة البيتزا فإنه يمنحها قواماً ناعماً ومتماسكاً وثابتاً ومرناً،  حيث يمنع تفتتها أثناء البشر كما يمنع الجبن من الانتشار أثناء الطهي. يعمل مثبت جبن البيتزا بليتسا على تحسين توزيع الدهون في المنتج ويزيد أيضاً من القيمة الغذائية الطبيعية للجبن، كما تعمل زيادة مرونة الجبن باستخدام هذا المثبت على تحسين هيكل و قوام المنتج وإيجاد قابلية مناسبة للبشر والتقطيع.