تم تصميم مثبت الكشك السائل من بليتسا بطريقة تجعل من الممكن باستخدام هذا المثبت، إنتاج كشك سائل وتصفيته بطرق مختلفة. يعمل المثبت على خلق قوام مناسب ومنسجم في الكشك السائل ويمنح مذاقاً مناسباً للغاية للمستهلك. إن هذا المثبت بامتصاصه للماء یمنع المنتج النهائي من الانسکاب ، و سيظل قوام الكشك السائل منسجماً خلال فترة التخزين والتوزيع والاستهلاك.