تتميز مثبتات شرکة بلیتسا في صناعة الايس كريم بما یلي:
- يحسن من خواص الخفق للمخلوط مع توحيد لزوجته ويؤدي الي سهولة إجراء عمليات التصنيع عليه بعد إنتهاء فترة التعتيق.
- يوحد صفات المنتج النهائي مع تقليل إحتمال يكون بلورات ثلجية فيه اثناء التخزين والتداول.
- يكسب المنتج طعما قشديا مع زيادة الاحساس بدسامته وثبات توزيع الهواء.
- يكسب المنتج ريعا عاليا مع الحفاظ علی خواص الإنصهار البطئ.
يسهل عملية إنتاج اصناف الايس كريم المرغوبة تجاريا.