مثبت الحلیب بالنكهات (حليب الكاكو و حليب الموز)

مثبت-حليب-الكاكو-و-حليب-الموز
في الوقت الحالي ازداد استهلاك أنواع مشروبات الألبان المنكهة بسرعة في العالم، و أكثرها شيوعاً هو حليب الكاكاو. يعمل مثبت حليب الكاكاو أولاً على التوازن المنظم والمساعدة على استقرار المادة الغروانية من خلال الاتصال بجزيئات الكاكاو و تغيير حجمها و شحنتها الكهربائية، فيمنع ترسيب جزيئات الكاكاو ويبقيها في صورة معلق تحت مدي واسع من درجات الحرارة. و من خلال إنشاء شبكة غروانية قوية عن طريق زيادة اتساق ولزوجة حليب الكاكاو، فإنه ينتج قوامًا جيدًا للغاية يكون ناجحًا جدًا يزيد من الاحساس بالدسامة والنكهة المميزة للمنتج النهائي. و يزيد من لزوجة المشروب النهائي بغض النظر عن انخفاض الجوامد الكلية. ويلعب دورا هاما في ثباتة اثناء التداول والتخزين.